green tea & I

เกริ่นไว้ก่อนเลยนะคะ...

จากที่เห็นเรามาสาธิตวิธีทำอาหาร ส่วนมากมักจะเป็นของง่ายๆ(ความชอบ+ความขี้เกียจส่วนตัว) ซึ่งถ้าเราทำได้ คุณก็ทำได้ค่ะ อิอิ หยั่งกะโฆษณาแหน่ะ

ข้าวเที่ยงวันนี้ เป็นบิบิมบับค่ะ คือไปทานร้านอาหารเกาหลีแล้วชอบมากค่ะ ถ้าไปทานทีไรต้องสั่งเมนูนี้ มีช่วงนึงถึงกับทำวิจัยว่าร้านไหนอร่อยสุด(บ้าหว่ะ)

....แต่พอมาดูวิธีการทำแล้วไม่เห็นจะยากอะไรเลย เพียงแต่ว่าที่ร้านเค้าจะมีเครื่องเคียง และครกหินร้อน(ครกห นราคา 500 แหน่ะ) ถ้าไปทานที่ร้าน บิบิมบับจะราคาอยู่ที่ 100-250 บาท

อย่ากระไรเลย ยุคข้าวยากหมากแพงแบบตอนนี้ ทำกับข้าวกินเองสบายใจกว่า^^

ส่วนแรกที่เราจะเริ่มทำกัน เป็นส่วนของน้ำจิ้มนะคะ

น้ำจิ้มในสูตรนี้เมื่อทำเสร็จแล้ว หากใช้ไม่หมด สามารถเก็บใส่ภาชนะ ปิดฝาเข้าตู้เย็น เก็บได้ประมาณเกือบเดือนค่ะ และมันยังสารพัดประโยชน์ด้วยนะคะ สามารถประยุกต์ใช้กับอาหารอื่น ๆ ได้เยอะค่ะ

*ในภาพที่ถ่ายเตยทำครึ่งสูตรเน่อ เพราะหมูไม่พอ แถมโกจูจัง 50 บาทก็ไม่พออี๊ก เอาวะ พอกล้อมแกล้มไปได้*

ส่วนผสม

-โกจูจัง 3/4 ถ้วยตวง (หาซื้อได้ตามซุปเปอร์มาเก็ตชั้นนำ แต่เราซื้อที่ UFM fuji สุขุมวิท33/1 ค่ะ กระปุกเล็ก 50 บาท

-น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา

-น้ำ 6 ช้อนโต้ะ

-หมูบด 200 กรัม

-น้ำมันงา 1/2 ช้อนชา

ซอสสำหรับหมักหมู(จะหมักตามสูตรบ้านท่านก็ได้ค่ะ)

-ซีอิ๊วขาว 1/2 ช้อนชา

-น้ำส้มสายชู 1 ช้อนชา

-กระเทียมบด 1/2 ช้อนชา

-ผงขิง(หรือจะเป็นขิงอ่อนซอยยิกก็ได้) 1/4ช้อนชา

-พริกไทย 3 หยิบมือ(เล็กๆ)

วิธีทำ

1. ล้างหมูในน้ำเย็นให้สะเด็ด ผสมซอสใส่หมูหมักทิ้งไว้ 5 นาทีหรือมากกว่านั้นก็ได้

2. ตั้งเตาใส่น้ำมันงา เอาหมูลงไปผัด

พอใกล้สุก

3. ใส่โกจูจัง น้ำผึ้ง น้ำ ลงไป

4. ผัดให้เข้ากันจนงวดเป็นน้ำพริกอ่อง เราใช้ไฟอ่อน และใช้เวลาไม่ควรเกิน 3 นาที แล้วปิดไฟพักไว้

5. จัดผักที่จะใส่ในจานไว้ เอาผักส่วนนึงไปลวกน้ำร้อน(แต่ตามร้านอาหารเค้าจะเอาไปผัด+ปรุงรสน่ะค่ะ) พักให้สะเด็ดน้ำ

6. จัดใส่ถ้วยก้นลึก ออกมาเป็นแบบนี้

7. ตักน้ำพริกอ่อง โกจูจังทรงเครื่องลงไปโปะ

8. หรือจะทอดไข่ดาว แล้วโปะทับ

9. ยำๆคนๆ ทานได้แล้วค่ะ

P.S. please

ไอติมชาเขียวรอคราวหน้าเน้อ ตอนนี้อุปกรณ์พร้อม แต่คนทำขี้เกียจ เอ่อ ยังไม่พร้อมค่ะ