green tea & I

หลังจากทีทำไอศกรีมชาเขียวเสร็จแล้ว

มันก็เจอะกับปัญหาที่ว่า มันเหลือไข่ขาวตั้ง 3 ฟอง!!

จะทิ้งก็เสียดาย เอาไปทำอะไรดีหว่า...

เมอร์แรงก็น่าสน แต่อบนานไปหน่อย ไม่ไหว เปลืองค่าไฟจิ๊บหายเยย

เสิร์ชไปเสิร์ชมา เกิดไอเดีย ปิ๊งงง

นี่ละ สิ่งที่ตามหามานาน "เครปไข่ขาว".......

สูตรดั้งเดิมเค้าืำใช้ไข่ขาว 2 ฟอง แต่ของเราเหลือ 3 ฟอง เปลี่ยนสูตรดีกว่า คริคริ ออกแนวมั่วเอาอีกแล้ว

ตอนแรกกะทำเครปหวาน แต่ไม่มีผลไม้ ก็เลยทำเครปคาว กินเป็นอาหารเที่ยงเลยค่ะ

ส่วนผสม สำหรับ 2-4 ที่

- แป้งอเนก 2/3 ถ้วย
- ไข่ขาว 3 ฟอง
- นม 2/3 ถ้วย
- เกลือ 1 หยิบมือ
- น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
- วานิลลา 1 ช้อนชา
- น้ำตาล 1+1/2 ช้อนชา อันนี้หวานนิดๆ แต่ถ้าไม่ชอบก็ลดเหลือ 1 ช้อนชาก็ได้ค่ะ

วิํีธีทำ

1. ร่อนแป้ง แล้วเอาส่วนของแห้งมาผสมกัน
2. เทนมเย็นๆลงไป คนๆให้พอไม่เป็นก้อน
3. ใส่ส่วนผสมที่เหลือลงไปคนๆกวนๆให้เข้ากันค่ะ
4. อาจจะคลุมพลาสติกไว้ในตู้เย็น 30 นาที(เพื่ออะไรไม่รู้ แต่เห็นสูตรอื่นเค้าทำ) แต่เตยผสมแล้วก็เอาลงทอดเลยค่ะ เพราะหิวแล้ว หน้ามืด

5. ใส่เนย/มาการีนลงไปในกระทะ นำลงทอดด้วยไฟกลาง สูตรนี้ทำได้ประมาณ 4 แผ่นใหญ่ๆ บ้านเตยไม่มีกระทะเทฟลอน ก็เลยต้องอาศัยกระทะบ้านๆแบบนี้ไปก่อน ติดกระทะชะมัด
6. พอทอดเสร็จก็มาทำไส้เครปกันค่ะ วันนี้ทำไส้คาว

ส่วนผสมไส้เครป

- น้ำสลัดมิราเคิลวิป 3 ช้อนโต๊ะ หรือมายองเนสก็ได้ จะมากน้อยกว่านี้ก็ได้ ชิมรสตามชอบค่ะ
- ปลากระป๋อง 1 กระป๋อง

7. ผสมไส้เครปให้เข้ากัน แล้วตักราดแผ่นเครป จะราดทั่วแผ่นก็ได้ค่ะ ยิ่งดี
8. พับๆ
9. ไส้เหลือเพราะราดไม่ทั่ว เลยเอามาราดข้างนอกอย่างนี้แหละค่ะ
10. ทานได้แล้ว อร่อยๆจ้า

ตัวแป้งเครปก็พอไปวัดไปวาได้ค่ะ แต่แปลกดี เครปไข่ขาว เหอๆๆ
เพิ่งเคยกินวันนี้เหมือนกัน...

ปล. อยากได้กระทะเทฟล่อนนนนนนนนนนนนนนนนนจัง