anything elxe?

ตอนแรกก็นั่งเล่มเอ็มไป

 

คุยกับพี่ชายคนนึงว่า ทำขนมอะไรดี คิดไม่ออก เลือกไม่ถูก

 

 

พี่เค้าก็บอกว่า ทำเค้กนี่สิ พร้อมกับหาลิงค์มาให้ เค้าบอกอร่อยมาก ชอบมาก (แต่ตัวเค้าอยู่อเมริกา)

 

ตะวเค้กจะชุ่มฉ่ำหอมนม หวานอร่อยสุดๆไปเลย

 

ต้นตำรับมาจากลาตินอเมริกา เห็นว่าในเม็กซิโกนิยมทานกันมาก?? เหรอ

 

 

แหมโฆษณามาอย่างนี้ ใครจะไม่อยากทำ ใช่มะ อิอิอิ

 

เตยทำตามสูตรของคนนี้

 

http://www.foodnetwork.com/recipes/alton-brown/tres-leche-cake-recipe/index.html

 

แต่มีอีกคนนึง ก็น่าลอง

 

http://www.foodnetwork.com/recipes/emeril-lagasse/tres-leches-three-milks-cake-latin-america-recipe/index.html

 

 

ตัวเค้กที่เตยทำออกมา น่าจะเป็น บัตเตอร์เค้ก เพราะเนื้อแน่นมากๆ

 

ถ้าจะให้ดี เตยแนะนำใช้เป็นเค้กสปองจ์หรือชิฟฟอนจะดีกว่า เพราะว่าตัวเค้กจะเบากว่า ทำตามสูตร 2 ก็ดีนะคะ

 

 

เอาวะ ไว้คราวหน้าแก้ตัวใหม่

 

 

ส่วนผสม(เตยลดน้ำตาลจากสูตรด้วยนะ)

 

For the cake:

• Vegetable oil
• 6 3/4 ounces cake flour, plus extra for pan
• 1 teaspoon baking powder
• 1/2 teaspoon kosher salt
• 4 ounces unsalted butter, room temperature
• 6.5 ounces sugar
• 5 whole eggs
• 1 1/2 teaspoons vanilla extract

For the glaze:

• 1 (12-ounce) can evaporated milk
• 1 (14-ounce) can sweetened condensed milk
• 1 cup milk
• 

For the topping:

• 1 cup วิปปิ้งครีม แนะนำยี่ห้อ rich ไม่ก็กล่องแดง เพราะหวานอยู่แล้ว ไม่ต้องมาตีใส่น้ำตาลเพิ่ม

วิธีทำ

 

วอร์มเตาที่ 180 องศา (350 F) ทาน้ำมันที่พิมพ์ 13*9 นิ้ว โรยแป้ง

ร่อนแล้ว ผสมแป้งเค้ก เกลือ ผงฟู แล้วพักไว้

 

 

ตีเนย(อุณหภูมิห้อง) ด้วยความเร็วปานกลาง ประมาณ 1 นาทีจนขึ้นฟู

 

ปรับเป็นความเร็วต่ำ ค่อยๆใส่น้ำตาลลงตี ประมาณ 1 นาที(ตีไปเรื่อย ๆ ) ปาดอ่างด้วย

 

ใส่ไข่ทีละใบ ตอนนี้ก็ยังตีต่อไป จนเข้ากันทีละฟอง

 

ใส่วานิลลา ตีให้เข้ากัน

 

แบ่งแป้งใส่ 3 ครั้ง ตีต่อให้เข้ากัน

 

เอาใส่พิมพ์ ปาดหน้าให้เรียบเสมอกัน

 

เตยอบไป 20 นาที แต่ดันลืมกลับด้านถาด แง้ๆๆ

 

สุกแล้วเอามาวางบนตะแกรงให้เย็น 30 นาที

 

จากนั้นใช้ส้อมจิ้มให้พรุน

 

 

ผสมนมทั้ง 3 เข้าด้วยกัน แล้วราดลงไปหน้าเค้ก (หากคิดว่าเยอะไป ก็เหลือนมไว้ก็ได้ค่ะ เอาไปทำวุ้นได้) ปล่อยทิ้งไว้ในตู้เย็นทั้งคืน (พอดีเตยราดนมไม่หมด เลยเอาเข้าตู้เย็นแบบใช้พลาสติดคลุมด้วย) พอรุ่งเช้าตัวเค้กจะดูดน้ำจนหมด

 

ทีนี้เราก็มาตีวิปครีมโปะหน้าค่ะ

 

เสร็จแล้วยัดใส่กล่อง

 

ตัดจ่าย

อร่อยนะ คิดว่าตัวเค้กไม่ควรหวานมาก เพราะนมที่ราดไปก็หวานอยู่แล้ว ทำเค้กออกมาให้หวานน้อยแล้วสูตรนี้จะเป็นสูตรหนึ่งที่คนรักเลยล่ะค่ะ

 

 

เจอกันใหม่ เอ็นทรีย์หน้า สวัสดี

 

 

 

 แถมอันที่ตกหล่นไป