ไข่เจียวซูเฟล่ เบสิก
posted on 27 Feb 2009 23:19 by ahohey in cOokingอย่างที่เคยได้กล่าวไว้ มีคนรีเควสมา 2-3 คนเราก็จัดให้นะฮ๊าาา
ไข่เจียวชนิดนี้จะฟูนุ่ม หากอยากกรอบยอกนุ่มในก็เอาไปทอดน้ำมันเยอะๆ แต่ครั้งนี้เราจัดน้ำมันน้อยไปนะ
คราวก่อนเคยทำแล้ว
http://ahohey.exteen.com/20080415/entry
เอ้า มาดูกัลล์ อย่าลืมเอากลับไปทำที่บ้านละนักศึกษา
สิ่งที่ต้องเตรียม
ไข่ 2 ฟอง
ออฟชั่นตามจำเป็น เช่นหอม กระเทียม พริกไทย ชีส เบค่อน เกลือ
ลงมือ
แยกไข่แดง ไข่ขาวไว้ ไข่ขาวควรอยู่ในภาชนะใบใหญ่เพราะเราจะตีให้ขึ้นฟู
ใช้กำลังกล้ามแขน ตีๆจนตั้งยอดแข็งแบบนี้ ยอดอ่อนก็ได้นะ ไม่ว่ากัน
ตีไข่แดงให้เข้ากันกับเกลือ พริกไทย
ตักไข่ขาวมาผสมกับไข่แดง คนให้เข้ากัน แล้วค่อยเอาส่วนไข่แดงใส่กลับลงไปในส่วนไข่ขาว คนเบาๆให้เข้ากัน นะจ๊ะ
ตั้งกระทะ ไฟกลาง ทาน้ำมันบางๆ พอกระทะร้อน เอาไข่ลง ปรับเป็นไฟอ่อน
เต้นเพลง gee รอ ใครจะใส่เครื่องปรุงอะไรก็ใส่ไปตอนนี้ รอซักแป๊ปก่อนแล้วค่อยใส่ชีส เบค่อน
แล้วก็พลิกกลับด้าน
เอาฝาปิดเร่งให้มันสุก จากนั้นพลิกด้านกลับอีกที(เดี๋ยวอีกด้านไหม้นะ)
สุกดีแล้วก็เอาลง
มันยุบลงไปกว่าตอนอยู่ในกระทะอีก บอกแล้ว รีบทำรีบโซ้ยยย
จะลองทำดูค่ะ ,
น่ากิน ๆ
#1 By caffeineaddict on 2009-02-27 23:33