สปาเก็ตตี้ขี้เมาหมูสับ และไข่ม้วน
posted on 06 Apr 2009 13:40 by ahohey in cOoking
เห็นมีคนขอสปาเก็ตตี้ขี้เมาไว้เอ็นทรีย์ใดเอ็นทรีย์หนึ่ง
เค้าขอมาเราเลยจัดให้
เนื่องจากวันนี้ตื่นสาย ตื่นมาก็หิว ประกอบกับค้นตู้เย็นของไม่ค่อยพร้อม แต่ก็เอาวะ ถูๆไถๆไปละกัน
ส่วนผสมสำหรับ 1 ท่าน
สปาเก็ตตี้ 60-100 กรัม ต้มให้สุก
หมูสับ ซัก 1 ขีด(เอาตัวเองกินอิ่ม)
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 1/2 - 1 ช้อนชา
ซีอิ้วดำ 1 ช้อนชา
ใบกะเพราะ ซักหยิบมือ
พริกขี้หนูสวน พอเผ็ดสำหรับตัวเอง
พริกไทยสด
กระเทียมสับ พอเหมาะ
**ที่บ้านใบกะเพราะก็เหี่ยว พริกขี้หนูก็ไม่มี เอาพริกชี้ฟ้าแทน พริกไทยสดก็ไม่มี เลยไม่ใส่
**น้ำปลาเลือกยี่ห้อที่ไม่เค็มมาก หากที่บ้านน้ำปลาเค็มก็ให้ลดปริมาณลงค่ะ
วิธีทำ
ต้มเส้นสปาเก็ตตี้ตามเวลาข้างซอง ของเตยแบบ al dante 8 นาที แต่ต้มไป 7 นาที ใส่น้ำมัน + เกลือนิดหน่อย
พอเส้นสุก พักเส้นไว้ ไม่ต้องราดน้ำเย็น
ผสมพวกซอสพักไว้ก่อน
เจียวกระเทียมกับน้ำมัน แล้วใส่หมูสับ+พริกลงไป ผัดพอสุก
เทน้ำซอสลงไป ผัดให้เข้ากันซักพัก แล้วเทสปาเก็ตตี้ + ใบกะเพราะ ลงไปคลุก ไม่ต้องนานมาก เคล้าพอเข้ากัน
จัดใส่จานเสริ์ฟ
เนื่องจากหิวมาก เลยไม่ได้จัดแจงอะไรให้สวยงาม ว่าแล้วก็ซร้วบบบบบบบบบบบ
ต่อไป ไข่ม้วน
ส่วนผสมตามอัตภาพ
ไข่ 2 ฟอง
น้ำตาลหน่อยๆ
น้ำปลาหรือซีอิ๊วนิดๆ
ใส่นมไปนิดหน่อยก็ดี
เจียวใส่กระทะเทฟลอน ที่เช็ดด้วยน้ำมัน ไฟอ่อน
กลอกไข่ให้สุกทั่ว ๆ จากนั้นก็เริ่มพับ
พอพับเสร็จแล้วก็ราดไข่ลงไปอีก แล้วก็พับต่อ
พอเสร็จแล้ววางใส่จาน รอให้เย็นค่อยตัดเป็นชิ้นๆ
เราแบ่งไข่เทแค่ 2 ครั้ง ไข่เลยได้ 2 ชั้น อีกทั้งหาสปาตูล่าซิลิโคนไม่เจอ มันเลยร้อนมือ ฮาา
ออกมาประมาณนี้ ชั้นไข่หนาไปหน่อย
ไปละจ้า
)
แวะมาบอกว่าได้กินบาร์บีคิวแล้วหละ ฮ่าๆๆ แต่กินเป็นหมูแทนเพราะไม่ได้ออกไปซื้อของ
เอ้ย ขี้หมูเมา
เอ้ยหมูขี้เมา
ขี้เมาหมู
เอ้ย
อะถูกแร้วว
#1 By Urza ชาลันล่าห์ on 2009-04-06 13:55