anything elxe?

ในวันหนึ่งขณะที่กำลังท่องเครือข่ายใยแมงมุม ก็บังเอิญไปเจอกับกระทู้ทำครีมสตูว์ แล้วแบบมันน่ากินมาก

 

 

เกิดเป็นกิเลส อยากกินมั่ง

 

 

ก็เลยทำมั่ง อิอิ

 

สำหรับสูตรนั้น ถามคุณพี่กูเกิ้ล เค้าก็บอกมาหลายตำราดีค่ะ แต่จะลองสูตรนี้ น่ะ!

 

http://www.bloggang.com/viewdiary.php?id=hiroshimasan&month=06-2007&date=19&group=3&gblog=1

 

 

 

อันที่จริงจะซื้อเป็นก้อนแกงก็ได้เหมือนแบบแกงกะหรี่ แต่ไม่เอา เราเปรี้ยว เราจะทำเอง วิธีทำก็ไม่เห็นจะยาก ลองดูกันซักตั้ง

 

ส่วนผสม

สันในไก่ กะเอาพอกิน(ประมาณ 1 ถ้วยก็ได้)

เกลือ

พริกไทย นิดหน่อย

มันฝรั่ง 1 หัว

แครอทหั่น

หอมใหญ่ 1 หัว

บล็อคโคลี่ 1/2 หัว

นม 1 ถ้วยครึ่ง

แป้งสาลี 2 ช้อนโต๊ะ

ซุปก้อนรสไก่หรือหมู 1/2 ก้อน

เนย 2 ช้อนโต๊ะ

ใบกระวาน 1 ใบ

 

 

วิธีทำ

 

หั่นส่วนผสมไว้้

 

 

ผัดหอมใหญ่ให้สุกนิ่มเอาไปพักใส่หม้อที่จะต้มสตูว์ แล้วก็มาผัดรูซ์ โดยการเอาแป้งลดผัดก่อน จากนั้นใส่เนยเย็นลงไปตาม คนเร็วๆ จนแป้งร่อนออกจากกระทะ พักไว้

 

 

เอาไก่ไปทอดจนสุก(กระทะเทฟลอนก็ดี ตรงที่ไม่ต้องใช้น้ำมันค่ะ) จากนั้นเอาไก่ใส่หม้อที่ใส่หอมไว้รอแล้ว เติมน้ำจนท่วม ใส่ใบกระวาน และซุปก้อนลงไป เร่งไฟแรง พอเดือดช้อนฟองออก เปลี่ยนเป็นไฟอ่อน ตั้งทิ้งไว้ 5 นาที

 

 

 

เติมมันฝรั่งและแครอท เพิ่มไฟให้แรงขึ้นเล็กน้อย ปิดฝา ต้มไป 15 นาที จนผักนิ่ม(ถ้ามีฟองให้ช้อนฟองทิ้งด้วย) ระหว่างนี้ก็ไปลวกบล็อกโคลีไว้

 

เติมนมสดลงไป คนให้เข้ากันแป๊ปๆเร่งเป็นไฟแรง แล้วใส่รูซ์ลงไป แล้วลดเป็นไฟอ่อนที่สุด

 

 

ห้ามคนเด็ดขาดเค้าบอกว่าจะทำให้นมเป็นไข อาศัยจับหม้อเขย่าเอา(ว่าั้งั้น) พอเนยละลายหมด ให้ตั้งไฟต่อ อีกนิด ใส่บล็อกโคลีลงไป คนให้ได้ความข้นที่พอใจ เติมเกลือและพริกไทยตามชอบ

 

หรือจะเอาบล็อกโคลีที่ไปเวฟจนนิ่ม มาตกแต่งหลังจากที่ตักสตูว์ใส่ชามแล้วก็ไม่ผิดกติกาแต่อย่างใดจ้า

 

 

เสร็จละ  ที่เห็นใสๆนั่นคือหอมนะจ๊ะ  หากตุ๋นต่อไป  หรือซอยละเอียดๆ  หอมมันจะละลายเป็นเนื้อเดียวกัน  แต่เราหิวแล้ว  ข้าวเช้ายังไม่ได้กินเลย  โซ้ยโลดด

 

เราไปปิ้งขนมปังกับชีสมอซซาเรลล่ามา แต่ไหงมันไม่ยืดหว่า แข็งโป๊ก กรอบเป๊ก เอาไปจิ้มแกงขาวแล้วอร่อยดีแฮะ

 

รสชาตินวลเนียนดีค่ะ (เราไม่ได้เติมเกลือเลย ถ้าชอบเค็มก็เพิ่มอีกนิดก็ได้เน้อ)