Tak Toritang แกงไก่เกาหลีแบบเผ็ด

posted on 22 May 2009 23:47 by ahohey in cOoking

สวัสดีอีกครั้งค่ะ

พักนี้ฉันเกิดอาการขี้เกียจ(ประจำเหอะ) อีกแล้ว เนื่องจากส่วนนึง ฉันติดแมกกาซีน! และฉันเปิิดเรียนแล้วด้วย

แมกกาซีนญี่ปุ่น อ่านเพลินมาก แต่อย่าคิดว่าฉันจะซื้อนะคะ เล่มนึง 500-1000 เยน บ้า ใครจะจ่ายไหว

ของอย่างนี้มันต้องหาอ่านในเน็ต ฮี่ๆๆๆ

เอาละ เข้าเรื่องกันดีกว่า อันที่จริงว่าจะอัพภาพถ่ายเรื่อยเปื่อย ที่จริงฉันก็ถ่ายรูปอื่นที่ไม่ใช่อาหารเป็นเหมือนกันนะ (แต่ไม่บ่อยมาก) ฮาา

แกงไก่เกาหลีครั้งนี้ สืบเนื่องมาจาก ฉันต้องการกำจัดโกจูจัง(พริกแกงเกาหลี) ที่ฉันหน้ามืดตามัวซื้อมาตอนมันลดราคา ประกอบกับตอนนั้นอยากกินบิบิมบับพอดี เหลือตั้งครึ่งปุกแน่ะ ให้ตายสิ เอาไปทำอะไรต่อดีหว่า

เสิร์ชๆ เจอสูตร เป็นอะไรที่ง่ายมากเลยค่ะ

สูตร(สำหรับ 3-4 ที่)

น่องไก่ ใช้ประมาณ 500 กรัม (ฉันใช้น่องใหญ่ 3 น่องเล็ก 4)

แครอท 1 หัว

หอมใหญ่ ครึ่งหัว

มันฝรั่ง 1 หัว

กระเทียมบุบพอแตก 2 กลีบ

ซีอิ๊ว 1/4 ถ้วย

น้ำเปล่า

โกชูจัง 1 ช้อนโต๊ะ + 2 ช้อนชา

น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

หั่นผักให้เรียบร้อย

โยนผักทั้งหมดและไก่ลงในหม้อต้ม

ใส่ซีอิ๊ว เติมน้ำพอท่วม(ชิมรสดูไม่ให้เค็มเกินไปด้วย)

ต้มไฟกลางจนเดือด ช้อนฟองทิ้ง ใส่น้ำตาลกับ โกจูจังลงไปคน

ต้มไปจนน้ำเหลือครึ่งนึง(ปิดฝาด้วยก็ได้) ประมาณ 20 นาทีคงได้

จากนั้นลดไฟอ่อน ปิดฝาตุ๋นต่อไปอีกประมาณ 25 นาที ตรงนี้ฉันเอาพวกผักออกไปค่ะ กลัวมันจะเละเกิน แล้วค่อยใส่กลับไปอีก 10 นาทีสุดท้าย

กินได้

กินกับข้าวอร่อยสุดๆ คาดว่ารสเกาหลีเค้าจะปรุงให้ออกหวาน - เผ็ดนะ แต่ฉันปรุงให้เค็มนำ หวานตาม (ชอบแบบนี้มากกว่า)

ไม่แน่ใจว่าประยุกต์ใช้พริกเผาไทย กับส่พริกปาปริก้าเพิ่มจะคล้ายกันไหม แต่ฉันว่า มันคงคล้ายกันนะคะ

Tags: tak toritang, น่องไก่ตุ๋น, วิธีทำ, สูตร, อาหาร, เกาหลี46 Comments

อันนี้อร่อยแน่ๆ กินกับข้าวสวย ใช่เลยๆ..

#1 By clock on 2009-05-23 00:07

เฮืออออกกกกกกกกกกกกกก

#2 By ArchmaniaC on 2009-05-23 00:09

น้ำลายไหล..อีกแล้ววว

#3 By wesong on 2009-05-23 00:14

อยากกิน

แต่ไม่มีใครทำให้

#4 By pimkung_mcs on 2009-05-23 00:15

ต้องลอง

^^V

#5 By caffeineaddict on 2009-05-23 00:20

หลงผิด คิดหนัก ไม่น่าเข้ามาตอนดึกเลย
แอร๋ยยยย
/me หันไปซวกมาม่า Hot!

#6 By อินี่มันรั่ว อินี่มั่นบ้า on 2009-05-23 00:23

เอามายั่วกันอีกแล้วนะคะ

#7 By Prae on 2009-05-23 00:27

เพิ่งรู้ว่ามัสมั่นไก่ใส่แครอทด้วย

#8 By ire_u on 2009-05-23 00:28

ม่ายยย

นู๋แปรงฟันแล้ววว
เหนแล้วก็หิวขึ้นมา

แอร๊ย

#9 By " Barking Dogs. " on 2009-05-23 00:31

น้ำลายไหล

#10 By ปลาหมึกเดินดิน on 2009-05-23 00:33

น่าทาน

หิวตอนดึกเรยทีเดียว

#11 By E.T.*** on 2009-05-23 00:43

มีคำถามค่ะ อะไรคือ โกจูจัง

แล้วรสชาติเหมือนอะไรค่ะ

สามารถหาซ์อที่ประเทษไทยได้ไหมเอ่ย~

#12 By ~[P]ep[P]er[M]in[T]~ on 2009-05-23 01:10

ขอสามจาน

#13 By WhiteMapleS on 2009-05-23 01:13

#~[P]ep[P]er[M]in[T]~ : คือพริกแกงเกาหลีค่ะ หาซื้อได้ที่พารากอน รสออกหวาน-เผ็ด บางเจ้าอาจปรุงออกเค็มนิดๆ
ในภาพ เราซื้อเป็นกระปุกใหญ่ ราวๆ 200 กว่าบาท

ถ้าซื้อไม่มาก ซื้อที่ฟูจิซุปเปอร์ สุขุมวิท 33/1ก็ได้ เค้ามีแบ่งขาย 50 บาท