พายเด็กเลี้ยงแกะ (Shepherd's pie)
posted on 29 Jun 2009 16:05 by ahohey in cOokingShepherd's pie หรือ Cottage pie เป็นพายแบบอังกฤษค่ะ
มีช่วงนึง บ้ามาก ตามล่าหาร้านอาหารอังกฤษในเมืองกรุงอย่างบ้าคลั่ง
เจาะจงจะไปกินเมนูนี้ให้ได้ แล้วไง... ไม่ได้ไปอยู่ดี ฮาาาา
เนื่องจากดูสูตรและวิธีทำในเน็ตแล้ว อะรั๊ยย ง่ายจะตาย มาลองทำแบบมั่วๆกันดูซักตั้งจะเป็นไรไป เน้ออออออออ
และเนื่องจากว่า ได้ไปซื้อชามเซรามิกมา อั๊งอังอา อยากใช้ๆๆๆ อิอิ
ส่วนผสมที่พอหาได้
- เนื้อหมูบด 300 กรัม
- แครอทหั่นเต๋า 1 หัว
- หอมใหญ่ซอยละเอียด 1 หัว
- มันฝรั่ง 300 กรัม หรือมากกว่านั้น
- นม 2 ช้อนโต๊ะ
- เนย 20-30 กรัม
- วูสเตอร์ซอส
- ผงปรุงรส(รสหมู หรือรสไก่)
- เกลือ
- พริกไทย
- ออริกาโน่หรือไทม์ หรือผงแต่งกลิ่นอะไรก็ใส่ไป
- อาจใส่ถั่วลันเตาไปเพิ่มสีสันและคุณค่าทางอาหารด้วยก็ได้ค่ะ
- ซอสถั่วเหลือง(ซีอิ๊ว)
วิธีทำ
ผัดหอมและแครอทกับน้ำมันมะกอกจนสุกดี
เอาหมูลงไปผัดต่อจนสุก ปรุงรสด้วยซุปก้อน วูสเตอร์ซอส เกลือ พริกไทย เติมน้ำและแป้งข้าวโพดนิดหนึ่ง เพื้อให้มีน้ำ แต่ไม่มาก
ต้มมันฝรั่งกับเกลือเล็กน้อย ให้สุกนิ่ม นำมาบดจนละเอียด ผสมกับนมและเนย เกลือเล็กน้อย ชิมรส จากนั้นเอาหมูที่ผัดใส่พิมพ์ ใส่มันบดตาม ปาดให้เรียบ อาจโรยชีสหน้ามันบดด้วยก็ดีค่ะ
อบไฟ 200C นาน 20 นาที หรือจนหน้ามันบดเกรียม ออกมาได้ประมาณนี้(ไม่มีชีสอะ)
ถ้วยแดง
ซูม
ถ้วยขาว
ประชันกันค่ะ ขาวแดง
ตักกินร้อนๆ ควันฉุยๆเลย
แง่มๆๆๆ
ทำไปชิมรสไป ก็อร่อยดีเหมือนกันค่ะ ไม่ต้องพึ่งพาสูตรมากนัก ฮาา
เจอกันเมนูหน้า(ถ้ามีโอกาสทำ) ฮ่าๆๆๆ
)
แต่ปกติใช้เนื้อวัว
#1 By siamesemeow on 2009-06-29 16:25